スタッフからの現地便り（2015年10月17日）｜ロイヤルシティ八幡平リゾート｜田舎暮らし・別荘

【オーナー日記】§18　キュウリの種とり

更新日：2015年10月17日
カテゴリ：オーナー日記２

　庭で育てている固定種の野菜には、キュウリ、トマト、ピーマン、ナスなどがあるがこれらの内、最初に収穫が終了したキュウリ（四葉キュウリ）について来年以降も繰り返し栽培し、ここの環境に順化し美味しく強い野菜に変わっていくことを期待して種の採取を試みた。

　これらの野菜のうち、トマトについてはあまり美味しいとはいえないものだったので、今年は種の採取はあきらめて、来年は別な品種の種を購入して育ててみようと思っている。

　今回種を採取する四葉キュウリは、スーパー等で一般的に販売されているものと比較すると、素手ではさわれないほど棘が鋭く、また実が角ばっていて野性的な雰囲気があるが、味はスッキリした食べやすいもので触感もパリッとしてなかなか良いので来年以降も継代していこうと考えている。

　育ててみてわかったのだがキュウリは収穫せずに放っておくと、ヘチマかと思うほど巨大化し、その後黄色く着色する。

　黄色い巨大キュウリはその姿からすると、まだ食べられそうであるし、また美味しそうでもあるのだが、こうなってしまったキュウリを「食べる」とか、「おいしい」とかいう話はどこにも書いてないので食べてみようという気にはならなかった。

　黄色くなってからもしばらく放置しておいたキュウリを採取し、さらに室温で1週間ほど追熟させ、半分に割って透明なゼリー状物に包まれている種をスプーンでかき取った。

　ゼリー状物を種から取り除くためビニール袋等にいれて発酵させた後に種を取るのが常道であるようだが、十分熟成されていたためかかき取ってすぐの水洗いで難なくゼリー状物質を除去することができた。

　乾燥後の種は来年使用する予定であるが、キュウリの種はわりと長命で、乾燥した冷暗所に保管して、発芽率は徐々に低下するものの数年はもつようである。

　種採り用に黄色くなるまで待ってから採取したキュウリ、この後1週間ほど室内で追熟させた。

　もう表面にはあの鋭かった棘がなくなっている、これは種ができたので実を取ってもらっても構わない、という植物のサインなのだろうか．．．既に株が疲れてしまっているのか、肥料がたりないのか、しり太りの曲がり果となってしまった。

　このまま継代して行くと、少ない肥料下でも良好な結果が得られるようになるのだろうか．．．

　種採り用キュウリの太い部分の割面。透明なゼリー状物につつまれて種が入っている、種採りについて記載した本によると、種はゼリー状物と一緒にとりだし、ビニール袋等に入れて発酵させゼリー状物を除去しやすくした後に種を取り出す、とあったが、発酵操作を省いてザルにゼリー状物ごと種を取りだし、水洗いするだけでも種を取り出すことができた。

　採取した四葉キュウリの種。見た目は大丈夫そうである、数としてはこの量で充分であるのだが、遺伝情報の多様性の確保のため、この後、今回種を採取したキュウリとは異なる2株からも種を採取する予定である。

『三輪様』　
　2015年4月より八幡平リゾートにて定住を開始、果樹・固定種の野菜の自然栽培にチャレンジされています。

※オーナー日記は当社からの依頼により、オーナー様の日々の生活の情報をご提供いただき、当社スタッフが更新を行なっています。

※掲載の写真は全て平成27年9月撮影

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