暮らす森案内（2019年08月21日）｜田舎暮らし・別荘

お試しデュアルワーク（鹿部町・山﨑さま　4回目）

　ブルーベリーの摘み取り作業を行ないました。

7月から8月が、ブルーベリーの収穫期で、この期間に、複数人で一気に摘み取ります。

（ブルーベリー摘み取り作業の様子お世話になった小竹さん）

　一つひとつ、手で摘んでいきます。

機械による一括処理ではないので、手間が掛かります。

　深い青色で白い粉が吹いている果実が摘みごろです。

酸味と甘みが程よくあります。

　一方で、赤みのあるものは、まだ熟していない果実です。

こちらは、酸味が強いです。

　全体的に深い青色でも裏側を見ると付け根あたりに赤みが残っている果実もあります。

ぱっと見では分かりづらく、私は、初めのうちは、結構、摘んでしまいました。もちろん、プロが摘んだものは、大きくて色のいい果実ばかりです。

　摘んだブルーベリーは、果実の大きさ（大・中・小）、色やキズの有無などで、選別されます。

　この工程を経て、ブルーベリーは、生食用や冷凍用、ジャムになります。

　大きくて色のいい果実は、生食用や冷凍用になります。

赤みが残る果実は、ジャムとして、利用されるそうです。

（ブルーベリーの仕分け）

　商品は、鹿部町の道の駅「しかべ間歇泉公園」、森町の道の駅「つど～る・プラザ・さわら」で、販売されています！

（パック詰め後　出荷前）

しかべ間歇泉公園（分譲地から約8.8㎞）

http://www.town.shikabe.lg.jp/hotnews/detail/00001756.html

つど～る・プラザ・さわら（分譲地から約13㎞）

　摘んでから道の駅の店頭に並ぶまでが、兎に角、早いことに驚きました。朝、摘み取って、すぐにそれらを選別、パック詰めをして、出荷先である道の駅に直行です。

　つまり、すごく新鮮です！

東京では、なかなかこうはいかないと思いました。