リゾート産わかめ早春賦

今年も、この季節がやってきました。

釣り仲間最長老のＴ様から、磯の香り一杯のわかめがイリコ宛

届きまして、３日後、マイボートのＭ様より、まさにタイムリーな、

わかめレポートをいただきました

Ｍ様、『浜辺に暮らす』のこの早春賦を一度はお便りに

したかったのだそうです。

２月２５日、この日は、大潮の後の中潮なのですが、

干潮時の潮位は大潮より低く、午後４時で＋４７ｃｍでした。

 

午後３時過ぎ、前の浜に出ました。左手（北方向）が

自然のペンタゴン岬『権現の鼻』で、

右手（南方向）が『加貫の鼻』です。

◆こちら、加貫の鼻、両方の鼻を結ぶこの砂浜が800ｍほど
  続いています。
 
最大の引き潮ではありませんが、やはりいつもよりは、
 
小岩の現れ方が違いますねえ

 
この日は、４街区（中間エリア）前の浜から、

６街区（権現の鼻寄り）の方へ、流れ着いたわかめでなく、

刈り取るわかめを探します。

身づくろいは、普通の長靴と草刈用の鎌です。

これで意外に、濡れないで小岩を巡ることができます。

岩にへばりついたわかめに、今年も出会うことができました。
 


 

波に注意しながら、沖へ向かうごとに大きなわかめが息づいています。

芽かぶごと刈り取らねば、翌年も生育するので、自然からの

早春の恵みをずう～っと永く続けられるといいですね。

 ◆あるある、わかめ探検隊！

それにしても、何故に大潮よりも、干底が低くなるのか、

潮干狩りのタイミングや、釣行の際の時合い（お魚さんが捕食行動に

出る）などを推し量るために、潮汐表をチェックするのですが、

毎度、ズレが大きいのです。

これは、大潮を月齢の新月と満月（太陰暦の１日と１５日）前後に

設定しているからで、月の引力のみでなく、太陽の引力も、

地球の自転による遠心力も、起潮力（潮の満ち干を起因する力）と

なっているため、生じるズレなのですね。

さらに、月の衛星としての回転軸の傾きや、地球も月すらも、

真円軌道ではないことも関係する、となれば･･･、

『そゆこと』でまとめるしかありまっせーん

芽かぶつきのわかめも、浜に流れ着いたりします。

この芽かぶの部分、フコイダンのギュッと詰まっている部位です。

高血圧、肝機能によさげ、なのでございます

小一時間で、２ｋｇほど収穫しまして、持ち帰りました。

 

◆生わかめ、どっさり収穫！ですう。

Ｍ様は、この後、さっと熱湯にくぐらせて、冷水で冷やし、

１日干して、半乾きくらいで、フリ－ザパックに小分けして

冷凍保存するのだそうです。

熱湯にくぐらせると、茶色の生わかめが、さっと緑色に変わるのが、

「春がきた！」感の視覚的味わいの一つでもあります。

食べてなお、市販の保存料など一切無い、旬のわかめの本当の味に

「お口に、春が来た！」なのでございます

◆常温だと、葉緑素の緑とフコイキサンチンの赤が混ざり合って
  茶褐色になっていた生わかめ（左側）が、75℃で赤色を失い、
  熱に強い葉緑素の緑が発色するのだ（右側）そうで･･･って、
  ヤッホーで調べました

◆湯通し、冷水にくぐらせ、日干し中！他のおうちでは、
  軒下にわかめスダレが　この時節のリゾート風景なのですいね

 

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（平成28年2月撮影）