スタッフからの現地便り（2017年03月30日）｜ロイヤルシティ芸北聖湖畔リゾート｜田舎暮らし・別荘

このリゾートのメニューを見る

全区画温泉付！西中国山地国定公園内で多彩な落葉樹に囲まれた田舎暮らし。

早春の香り『フキノトウ』

更新日：2017年03月30日
カテゴリ：四季だより

早春の香り『フキノトウ』

まだ残雪が多く残っている『ロイヤルシティ芸北聖湖畔リゾート』周辺ですが、少し標高が下がれば春の気配がしています。

撮影年月：平成29年3月

残雪の下から顔を出し始めた『フキノトウ』・・・・・
今年は例年より少し遅れ気味ですが、また "かわいい" 姿を見せてくれています。

撮影年月：平成29年3月

良い場所に当れば "あっという間" に沢山の『フキノトウ』を採取出来ます。
これだけあれば色んな料理に仕立てる事が出来ます。

撮影年月：平成29年3月

これくらいの蕾の物が苦味も程よく柔らかいのでお勧めです。
表面の皮を取り除いてから料理します。
苦味が苦手な方は軽く茹ででから調理すると香りはそのままで苦味だけが弱まります。

撮影年月：平成29年3月

今回は『パスタ』に仕上げてみました『フキノトウのペペロンチーノ』
フキノトウの軽い苦味と爽やかな『春の香り』が漂う大人の味です。
フキノトウは今から "どんどん" と標高の高い場所で顔を出しますので『ロイヤルシティ芸北聖湖畔リゾート』周辺では４月初旬まで楽しむことが出来ます。
是非『春の香り』を味わいに来てみませんか？