スタッフからの現地便り（2015年09月24日）｜ロイヤルシティ佐田岬リゾート｜田舎暮らし・別荘

「RISE&WIN Brewing Co. BBQ&General Store」

ここ1～2年ほど前から人気が急上昇中の『クラフトビール』。

クラフトビールは小規模な醸造所で高い技術を持ったビール職人が
丹精込めて造ったビールのこと。

“クラフト”の名称が付けられているのは
職人が造り出す工芸品という意味合いを持っているんだそうです

そんなクラフトビールが注目を集めている中、
「葉っぱビジネス」で全国にその名を知られている
徳島県上勝町に2015年5月マイクロ・ブリュワリー
「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」がオープンしました。

マイクロ・ブリュワリー、テイスティング・スタンド、BBQ ガーデン、
ジェネラルストア（旧：上勝百貨店）から構成されるこの施設。

“持続可能な地域社会”をミッション・ステートメントに掲げている上勝町らしく、「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」は過剰な梱包や
包装をやめてゴミを減らすという意識のもとに作られているそうです。

捨てられていた建具や家具を再利用した建物とは思えないほどおしゃれな空間。

同じく捨てられていた上勝特産の柚香の皮はビールの香りづけに。

繰り返し利用できるリターナブルボトル。

「リサイクル」「リデュース」「リユース」を追求した取り組みが形になっています。

ビールは全部で5種類。

現在は柚香の香りが爽やかなレーヴェンホワイト、
ほんのりスパイシーさを感じるペールエールのみ販売を開始していて、
残りの3種類が期待されています。

ジビエのソーセージやポークリブなど本格的なBBQは
上勝町の気持ちいい景色の中で楽しめます。

徳島県上勝町・「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store 」
当分譲地より約300km・車で約4時間
写真は『TRANSIT GENERAL OFFICE』様よりご提供頂いております。