“地産地消”を大切にする人が増え、食材にこだわる方が多くなる昨今、
「地元産の食材を使った」というお店が増えてきました。

 

食材が豊かでおいしい愛媛県は、地産地消のお店がたくさんあります。
今回はサラダとスープが専門のベジタブルレストランをご紹介します。

 

欧米と比べると日本では野菜専門のレストランはまだ少ないようです。

チャーリーズベジタブルは「肉料理は一切おかない」をポリシーに、
完全に野菜専門、しかもオーナー自ら農家へ仕入れに行って、
自分が納得する味の野菜しか使わないというこだわりのお店です。

 

カウンターに産地と生産者の名前が書かれた札を添えた野菜がずらっと並び、
好きなものを好きなだけとって食べるビュッフェ形式。

色も形もとりどりの野菜は美しくてかわいくて、おいしそう！

ドレッシングも数種類用意されているので、自分の好みのものが選べます。

さらに、スープもクリーム系、トマト系、和風、ポタージュと4種類がそろっています。

 

そして、さらにすごいのは10種類のパスタと、
松山市内でも人気のパン屋さんから仕入れたパンなどが用意されていて、
スープパスタやサンドイッチなどにも自分でアレンジができること!!

 

 

見た目も味も体にも良くて、お洒落な店内でゆったりくつろげる。

さらに、満腹＆ヘルシーなランチを堪能してはいかがでしょうか。

 
愛媛県松山市歩行町（かちまち）・『チャーリーズベジタブル本店』
ロイヤルシティ佐田岬リゾートより約95Km・車で約2時間