スタッフからの現地便り（2013年04月26日）｜ロイヤルシティ別府湾杵築リゾート｜田舎暮らし・別荘

創業４１３年ですって！

更新日：2013年04月26日
カテゴリ：周辺情報

九州では最古のお味噌屋さん

それがここ「カニ醤油」さんです

臼杵は、歴史のあるお店が多いと思っていましたが、

これには驚きです

名前のカニも

名字の「可児」から取ったのだそうです。

臼杵の町の中でも

一際古そうなお店が並ぶ“八町大路”

中でもこの店の雰囲気はダントツです。

カニ醤油なのに、

看板にはなぜか「鑰屋（かぎや）」の文字。

昔はこう呼ばれていたそうで、

今でも地元の人は「鑰屋」と呼ぶ人が多いのだそうです。

規模は小さいけど、その分すべてが手作業です。

麹作りなどの手作業が通りからも見学できます。

そんな手作業をここの名物お母さんがやっています。

１１代目の女将さんだそうです。

写真に一緒に写ってくれたのが

その息子さんの１２代目。

置いてあるのは伝統の味噌と醤油・・・・

と思っていたら、用途別のかけ醤油がズラリ。

このネーミングが結構笑える。

例えば醤油＋ソースの「醤―ス」

私は、このお店が忙しい時の賄い飯に使うという

もろみを買って帰りました。

熱々のご飯にかけたり、

和製ディップとしても重宝しますが、

個人的にはお茶漬けに見事にハマりました

ご飯の上に

このもろみと三つ葉などの葉物を少々、そしてゴマ。

この上からほんとならお出汁ならもっといいのでしょうが、

私は熱々のお茶をかけます。

何度いただいても飽きがきません。

店の一部はカフェ

にもなっていて

400年を超える歴史を見ることもできるし

「今日のお味噌汁」なども味わえます。

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【カニ醤油合資会社】　　　　　　　　　　　　　（平成25年4月撮影）

大分県臼杵市大字218番地　　　　　　　　　　　　（杵築リゾートより約45ｋｍ）

・ＴＥＬ：0972－63－1177　　　　　　
・営：9：00～18：00　　

・休：なし

・P：市営共同P

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