スタッフからの現地便り（2012年11月12日）｜能登志賀の郷リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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食工房　ＭＡＫＡＮ♪

更新日：2012年11月12日
カテゴリ：暮らし方

能登志賀の郷リゾートにお住まいの岩上様の
【食工房　MAKAN】をご紹介します。

MAKAN（マカン）とはシンガポールの言葉で「食べる」と言う意味。
岩上様の奥様のご実家はころ柿の生産をしていて、
出荷できないころ柿を加工してお菓子作りを始めたのがきっかけで、
土・日・祝は志賀町の「道の駅旬菜館」で販売するようになりました。

岩上様がひとつひとつ心を込めて作っているお菓子です。

可愛いパッケージのここあぱうんどけーき

バースデーケーキの注文があった人気のガトーショコラ

しっとりした味わいのチーズケーキ

ご主人が入れてくれた二三味珈琲

とココアパウンドケーキをごちそうになりました。

美味しいコーヒーとお菓子をいただき、すっかりリラックスした取材に・・・

さて、ここで岩上様にバニラビーンズたっぷりの濃厚プリンを作っていただきました！

　

　

まず卵黄と卵白を分ける　　　　　

卵黄の重さを量る　　　　

卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖をﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜる

　

　

牛乳・生ｸﾘｰﾑ・ﾊﾞﾆﾗﾋﾞｰﾝｽﾞを③に加える　　

ｶｯﾌﾟに入れて蒸す　　　　　

プリンの完成

※岩上様のこだわりはバターと菜種油を使い、甘さ控えめで作ること。
「自分の好きなものを作っているだけ」と優しい笑顔で話してくださいました。

他にも多種類のシフォンケーキやマフィン、シーズン限定のころ柿パウンドケーキなど、豊富なメニューが揃っています。

岩上様ご夫妻

（工房の前にて）

ご自宅の玄関先の可愛いサボテンたち。

サボテンやガーデニングはご主人が趣味で手入れされているとのこと。
お二人で自然いっぱいの中で楽しく生活されています。
また、大好きなシンガポールに旅行に出かけるのも楽しみの一つだとか。

今ではリピーター客も増え、個別で注文が入り、忙しい日々を送られています。
私もリピーター客の一人で、家族の誕生日や友人のプレゼント

にも喜ばれます。
「一度食べたら、また食べたくなる」MAKANのファンの一人です

食工房　MAKAN
〒925-0156　石川県羽咋郡志賀町矢蔵谷ナ1-187

TEL：０８０－６３５０－４５５８
FAX：０７６７－３２－５３７７
e-mail　korogaki1@excite.co.jp
（e-mailでご注文の場合は件名に「注文」と入力をお願いいたします。）
※ご注文は３日前にご連絡をお願いいたします。
注文が重なった場合ご希望にお答えできない場合がありますのでご了承ください。

※上記写真は平成24年11月撮影

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