スタッフからの現地便り（2012年09月11日）｜能登志賀の郷リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記＃２３　暑さ負けず中国野菜“空芯菜”（クウシンサイ）が元気です

更新日：2012年09月11日
カテゴリ：オーナー日記

猛暑の中でも元気に育つ空芯菜

空芯菜の名前のとおり茎が空洞になっています。

収穫した空芯菜です。

※上記写真は平成24年9月撮影

７月初旬に種を蒔いた中国野菜“空芯菜”が元気に育っています。

“空芯菜“（クウシンサイ）は名のとおり、茎が空洞になっていることが特徴で、別名エンサイとも呼ばれています。

高温でも旺盛に成長し、葉物野菜が不足しがちな夏場に収穫出来るため重宝します。

ビタミンとミネラルが豊富で秋まで収穫出来る健康野菜で、私は５年前から毎年育てていて、油炒めや、お浸しにして食します。

美味しいですよ！！

（川西様より収穫した空芯菜と唐辛子、レシピまでいただき、早速料理してみました。
ピリ辛にんにく炒めとお浸し、みそ汁にも入れてみました。空芯菜はシャキシャキして歯ごたえが良く、何よりビタミン・カルシウム・カロテンが豊富で美容にもいいとの事で美味しくいただきました。

　川西様、ありがとうございました。　サンちゃんより

）

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