スタッフからの現地便り（2011年12月15日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】『愛林館』手作りクッキー

更新日：2011年12月15日
カテゴリ：周辺情報

【あそ通信】

地元の材料をふんだんに使った

手作りのクッキー

　水俣市久木野にある『愛林館』は、棚田保全の取り組みやグリーンセミナー、地元の人を教師に迎えた体験教室などの活動を行う村おこし施設です

館内にあるレストランでは、自家製の食品や地元の農産物なども販売しています

▲1994年9月に落成した同館。毎年2月には「しし鍋マラソン」を開催。
しし鍋やご飯を食べられます。

▲野田さんと館長の沢畑亨さん。
クッキーのほかにも「たまねぎクラッカー」なども販売しています

　中でも特に人気の手作りのクッキーを紹介しましょう

プレーン、大豆、そば、大豆カカオ、ごま、お茶、梅干し、胚芽の8種類で、スタッフの野田亮子さんが週1回焼き上げます

サクッとした食感が魅力のプレーンをはじめ、地元産の小麦胚芽を加えた胚芽は香ばしい風味があり、甘さが控えめ

野田さんが自分で漬けるという地元産の梅を使った梅干しクッキーは、ちょうど良い酸味で女性にも喜ばれています

卵は地元で育てられた放し飼いの地卵、小麦粉は九州産を使います。梅やお茶は農薬を使用していないので安心です。野田さんは「通信販売もやっているので、試してみてほしいですね」と話してくれました

▲ クッキーは館内で一つ262円で販売。

いずれも素材の味が活きていて、シンプルで食べ飽きないのがポイント

2011年11月撮影

（DATA）

熊本県水俣市久木野1071

☎0966（69）0485

http://airinkan.org/

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約136km、車で約3時間

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