『岩のり採り』

今、志賀町では『岩のり採り』の最盛期を迎えています！

能登半島の外浦海岸の志賀町から珠洲市までの岩場では、秋頃より打ち上げる大波に洗われる岩盤にのりの胞子が付着し、この胞子が黒く芽生えて、12月初旬頃より天然のりとして採れるようになります。

下記写真は、のり採りの様子です。（志賀町福浦海岸）

昔から福浦のりは、良質なのりとして、毎年京都の本願寺や加賀藩への献上品だったそうです。

寒中に採ったのりは黒色のツヤも出て、風味も増して、味も最高ですよ

福浦海岸（能登志賀の郷リゾートより約10ｋｍ）

のり採りは、以前は主に女性の仕事で、厳寒の岩場に打ち寄せる波間に手早く採る作業は、命がけの仕事だったそうですが、近年は男性ものり採りに参加しているそうです。

　　
この日はお天気も良く、海も凪ぎ、のり採りには絶好の日になりました


採ったのりはその日の内に清水で塩分を洗い流して、タライに水をはり、四角い型枠の中に手早くのりを均一に広げます。

水切りしたのりを竹製の干しかご（のりかご）に３枚ずつ貼っていきます。


干しかごは陰干しして乾燥させます．
こうして出来たのりは１０枚１束にして袋に入れ、出荷されます。



みちのえき旬采館にて（能登志賀の郷リゾートより約6.2km）

みちのえき旬采館で志賀町産岩のり１束（１０枚入り）
１，８００円～２，３００円で販売していました。（H21.1.30現在）
この時期、売り切れる場合もあります。
※上記写真は全て平成21年1月撮影