スタッフからの現地便り（2009年04月23日）｜能登志賀の郷リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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温泉付！北陸の海と山を楽しむ田舎暮らし。

『山菜採りで食す!!』

更新日：2009年04月23日
カテゴリ：イベント報告

能登志賀の郷リゾート　オーナー様イベント『山菜採りで食す』を開催しました。

まずは、”山菜アドバイザー　河崎先生”による

山菜の知識や山菜採りのルール・マナー、
山に入る注意事項などクイズも交えながら
楽しい講義から始まりました。

▲能登ロイヤルホテルにて山菜アドバイザーの河崎先生の講義の模様

いざ、山菜採りに出発

皆さん分譲地内へと歩いていきました。いってらっしゃ～い

▲河崎先生の現地での講習会の模様　　　　▲オーナー様も真剣に聞いていらっしゃいました。

事務所に着いて、河崎先生から山菜採り体験後の
まとめのお話をしていただきました。

志賀町で"農家レストラン"を開いている室谷先生に
今回の山菜料理の準備から調理までお願いしました。
室谷先生より料理の内容をご説明いただきました。

▲本日の山菜料理メニュー
能登うま味おこわ、山菜そば、山菜天ぷら、白和え、コゴミのごま和え、
きゅうり・ウドのぬか漬

会場は、志賀の郷　森のレストラン

のようになりました。

▲山菜料理を食しながらの懇親会の模様

美味しい山菜料理を食べながら
オーナー様同士・スタッフとも会話が弾み、和やかな雰囲気でした。

ワラビの料理方法は色々ありますが
オーナー様から一つ教えていただきました

”ワラビの昆布じめ”です！

昆布じめと言えば魚（さしみ）ですが、
茹でてアク抜きしたワラビを昆布にのせて
一晩（二晩はダメだそうです）おくだけで
美味しいワラビが出来るそうです。

へ～

　昆布のだしが出て美味しそうですね

今度我が家でも試してみよっと・・・

最後に、ご参加いただきましたオーナー様ありがとうございました。

※上記写真はすべて平成21年4月19日撮影

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