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スタッフからの現地便り

【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集/アスパラガス

  • 更新日:2013年01月24日
  • カテゴリ:周辺情報
【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集
アスパラガス
 
  

アスパラオーブン焼き
アスパラガスを、を感じる色合いの一品に
 
 の訪れとともに市場に出回り始めるアスパラガス
熊本県内では、鹿本地域や菊池地域を中心に栽培されています。
色はと紫、緑の3種類
今回はグリーンアスパラガスを使った彩り鮮やかなレシピをご紹介
半熟状のを崩し、アスパラガスに絡めながら食べましょう
 
(材料/2人分)
グリーンアスパラガス 1束(6〜8本)
オリーブオイル 適量
 2個
 少々
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 大さじ2
 




(作り方)
グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、2等分する。


フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れてさっと炒める。
塩(分量外)を軽くふる。


耐熱皿にオリーブオイルを塗り、②を並べる。
 

③にを割り入れ、全体に塩とブラックペッパー、粉チーズをふる。
オーブントースターで5〜6分焼き、焼き色が付いたら取り出す。
 

    
(2013年1月撮影)

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