スタッフからの現地便り（2012年01月12日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】大塚豆腐の台所～老舗の豆腐屋が作る自慢の豆腐料理～

更新日：2012年01月12日
カテゴリ：周辺情報

【あそ通信】

大塚豆腐の台所

老舗の豆腐屋が作る自慢の豆腐料理

　阿蘇の内牧温泉の周辺にある人気の豆腐料理店。創業六十年の老舗豆腐屋が作る自慢の豆腐を食べることができます

▲個室タイプの座敷とカウンターテーブル、仕切りのあるテーブル席の計46席が用意されています

　店内は古民家風の造りで、落ち着いた雰囲気

食事のメニューは豆腐御膳のみ

阿蘇で育てた大豆と湧水でつくる自家製ざる豆腐をはじめ、生揚げ、湯葉の入った味噌汁など、豆腐尽くしのヘルシーな全7品です

▲豆腐御膳（1,200円）のご飯には五穀米を使用。
県外から訪れるリピーターも多いといいます。

　ふるふると優しい食感のざる豆腐は大豆の味が濃厚

注文を受けてから揚げるアツアツの生揚げは、カリッと香ばしくふっくらとした歯触りが魅力です

好みでにんにく醤油をかけて食べてもいいでしょう。デザートの手作り豆乳プリンはクリーミーで、とろけるような口溶けが女性にも好評

また、テイクアウト専用の豆腐や、キャラメルやチョコレート味などのオリジナル豆腐プリンもおすすめです

▲横浜でバーテンダーの経験をもつ大塚さん。併設のバー「FLAVOR」も経営しています

　オープンして9年目になるこの店を始めたのは、3代目の大塚健司さん。「店から100メートルほど離れた工場で毎朝作る新鮮な豆腐をお出ししています。おいしい阿蘇の水で作った、ここでしか食べることができない一品をぜひ一度食べてみてほしいですね」と話してくれました

　

（DATA）

熊本県阿蘇市小里792

0967-35-7888

営 11：00～17：00（OS16：00）

休火曜（祝日は営業）

ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約11km、車で約25分

2011年12月撮影

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