スタッフからの現地便り（2011年01月27日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】店主の愛情と、阿蘇の恵みが詰まったパンを味わう～パン工房豆の木～

更新日：2011年01月27日
カテゴリ：周辺情報

　「阿蘇で念願のパン屋を開くことができました」

と話すのは、泊伸一郎さん。平成22年3月、福岡市から阿蘇市に移転オープンした『豆の木』の店主です。

　こぢんまりとしたかわいらしい店内には、常時17〜18種類のパンに加え、クッキーやケーキなどが並びます。

泊さんは、パン作り一筋20年。

福岡市内の出身で、博多駅近くで店を構えていましたが、5〜6年前から阿蘇の物件を探していたそうです。

　「福岡でも多くのお客様に可愛がってもらいましたが、パン作りの環境には空気も水もおいしい場所がいい。子どもも、自然豊かな場所で育てたいとずっと思っていました」。

　泊さんは、門前町の湧水を使い、パンの種類によって天然酵母とイーストを使い分け、小麦の種類を変えて焼き上げているそう。

人気は、リンゴ1／2個が入ったアップルパイをはじめ、ガーリックフランス、ルヴァンくるみレーズンなど。

オープンからもうすぐ1年。改めて阿蘇の魅力を伺ってみると、

「都会より四季をはっきりと感じられ、人柄が温かい」

と教えてくれました。

▲パンは「道の駅阿蘇」でも販売しているそう

▲店舗は、国道57号線から200mほど入った場所にあります

▲店主の泊さんが持っているのは、おすすめのパン3種類です

▲一つひとつのパンのプレートには、材料やおいしい食べ方などのコメントが

【パン公房　豆の木】

熊本県阿蘇市黒川1447
TEL／0967-34-0031
営／10：00～18：00
休／水・木・日曜
アクセス／ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約6km、車で約10分
平成23年1月撮影

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