蕎麦打ちの巨匠・・・高橋名人の蕎麦を・・Part13

7月15日、「翁達磨」店に久方ぶりに蕎麦を食べに行きました。

蕎麦好きな人なら知らない人はいない！！とまで言われる蕎麦打ちの

巨匠「高橋名人」が 杵築市に移住されたことを契機に会員となり、

これで3度目となります

体調不良により、しばらくお休みでしたが、6月からの予約再開で

早速、予約！！

1日3回のみの会員制、時間制、予約制のため、12時30分の予約を

取り、我が家を12時にスタート！！

相変わらず、他府県ナンバーの車もあり、その人気ぶりはさすがです。

さて、こちらでは2種類の蕎麦を食べることができます。

いつも通り、最初はもり蕎麦からスタートです。

もり蕎麦はすごくあっさりした質感のある、そして弾力性のある

のど越しが特徴です。

食べ終わると、次に田舎蕎麦です。

（

田舎蕎麦は文字通り、素朴な雰囲気のする蕎麦ではありますが、

香りが程よい蕎麦です。

いずれにしろ、両方とも、のど越しがいいお蕎麦で、醤油に鰹節の

効いた蕎麦つゆとの相性は抜群で、誠に美味です

お店を出ると、素朴な風景と眼下には守江湾が一望できます。

■お店全景

■店内カウンターからはガラス越に守江湾が一望

■守江湾

■ちょっと分かりにくい看板

高橋名人の魂がこもったお蕎麦を食べられて大変満足な

一日でした！！

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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（平成29年７月撮影）
（翁達磨）杵築リゾートより約１１km