スタッフからの現地便り（2014年03月27日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【あそ通信】くまもと地産地消レシピ集35 デコポン

更新日：2014年03月27日
カテゴリ：暮らし方

【あそ通信】

くまもと地産地消レシピ集35

華やかなデコポンの香りに食指が動く

　品種名は「不知火（しらぬひ）」で、デコポンは登録商標名。不知火の中でも糖度13度以上、酸度1％以下という基準を満たすものがデコポンと呼ばれます。果汁が多く、薄皮のまま食べられ、頭部がコブのように飛び出た見た目が特徴です。ハウス栽培のものは12月から出回りますが、露地栽培の旬は4月です。

（レシピ名）

デコポンと生ハムのマリネ

（材料）

2人分

デコポン…1個

生ハム…2枚（約40g）

サラダ玉ねぎ…1/2個

A

レモン汁…小さじ2

オリーブオイル…大さじ1

塩…少々

こしょう…少々

（Aここまで）

（作り方）

デコポンは薄皮をむき、1房を横半分に切る。

生ハムは食べやすい大きさに切り、サラダ玉ねぎは薄切りする。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、

と

を加えて混ぜ合わせる。器に盛る。

（撮影日）

2014年3月撮影

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